生熏白鱼的熏料中洒少量的水，目的是便于原料（）。

[单选题]生熏白鱼在烟熏时，白鱼应放在（）上面熏制。A.丝网上面B.菜叶上面C.烤叉上面D.蒸笼上面

[单选题]生熏白鱼在烟熏时，白鱼应放在（）上面熏制。A.丝网上面B.菜叶上面C.烤叉上面D.蒸笼上面

[单选题]生熏白鱼时为了增加香味，在鱼的下面要铺上（）。A.香叶B.香菜C.葱D.荷叶

[单选题]生熏白鱼时为了增加香味，在鱼的下面要铺上（）。A.香叶B.香菜C.葱D.荷叶

[单选题]下列原料中，（）不可以用作烟熏菜的熏料。A . 油B . 糖C . 茶叶D . 锅巴

[单选题]熏主要适用于（）原料。A .动物性B .植物性C .海藻性D .菌性

[判断题] 熏是将原料腌制后制熟，再放人熏锅内加热，使原料吸附糖所产生的烟。A . 正确B . 错误

[单选题]熏炙香品的主要原料是（）。A . 柏木B . 槐木C . 银杏D . 龙脑

[单选题]熏炙香品的主要原料是（）。A.柏木B.槐木C.银杏D.龙脑

[单选题]熏炙香品的主要原料是（）。A.柏木B.槐木C.银杏D.龙脑