夏季瓜果蔬菜品种丰富，适合使用（）的方法。

[单选题]相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是( )。A．块茎蔬菜B．瓜果类蔬菜C．叶类蔬菜D．荚果蔬菜

[单选题]含水量丰富的新鲜蔬菜、瓜果，其水分损失越多，（）就越低。A . 鲜嫩度B . 新鲜度C . 光洁度D . 新嫩度

[单选题]过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是( )。A．使它们的营养价值更高B．使它们口感更好C．会给人类发育带来异常D．使它们的外观更鲜艳

[单选题]过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是（）A . 使它们的营养价值更高B . 使它们口感更好C . 会给人类发育带来异常

[问答题] 清洗蔬菜瓜果的简易方法有哪些？

[判断题]清洗蔬菜瓜果时应使用流动水。（）A.对B.错

[判断题]清洗蔬菜瓜果时应使用流动水。（）A.对B.错

[单选题]过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？（）A .使它们的营养价值更高B .使它们口感更好C .会给人类发育带来异常

[问答题] 生吃蔬菜、瓜果前应怎样处理？

[单选题]关于清除蔬菜瓜果上的残留农药、污物的方法，错误的是（）A . 可采用浸泡水洗法或去皮法B . 浸泡时，水面无需盖过果蔬C . 先用清水洗掉表面污物，然后用清水浸泡D . 浸泡果蔬的时间不少于10分钟