[判断题] 麦汁冷却过程只会析出冷凝固物，并不会析出热凝固物。（）A . 正确B . 错误
[判断题] 发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底，会使啤酒难以过滤澄清。A . 正确B . 错误
[判断题] 麦汁中的热凝固物、冷凝固物分离及时、完全，可以使啤酒色度降低。A . 正确B . 错误
[问答题] 在何种情况下需分离冷凝固物？如何分离。
[单选题]啤酒发酵中，冷凝固沉淀物中的主要成分是（）。A . 蛋白质B . 多酚物质C . 碳水化合物D . 酵母死细胞
[单选题]麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。A .蛋白质B .麦糟C .酒花D .纤维素
[填空题] 冷凝固物：指麦汁从60℃冷却到（）所形成的悬浮粒子。
[单选题]麦汁冷却后产生的冷凝固物，应分离之，以保证（）顺利进行。A . 糖化B . 糊化C . 发酵D . 煮沸
[判断题] 析出和分离麦汁的热、冷凝固物，可选同种类型离心机。A . 正确B . 错误
[填空题] 由岩浆冷凝固结而成的岩石称为（）。