制丝工艺中煮茧适熟的外观形态（）、（）。

[单选题]制丝工艺中，属于制叶丝工段的工序有（）。A.筛分和加料B.切叶丝C.掺配加香D.压梗

[单选题]制丝工艺中，属于制叶丝工段的工序有（）。A.筛分和加料B.切叶丝C.掺配加香D.压梗

[单选题]制丝工艺中，属于制叶丝工段的工序有（）。A.筛分和加料B.切叶丝C.掺配加香D.压梗

[多选题]制丝工艺中，制叶丝段主要包括（）等工序。A.烟片增温B.切叶丝C.叶丝增温增湿D.叶丝干燥

[问答题,论述题] 浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。

[单选题]制丝工艺质量指标中，烟丝碎丝率为（）。A .≤1﹪B .≤2﹪C .≤3﹪D .≤4﹪

[单选题]制丝工艺质量指标中，烟丝整丝率为（）。A .≥70﹪B .≥80﹪C .≥85﹪D .≥90﹪

[名词解释] 适熟蚕

[名词解释] 适熟叶

[单选题]制丝工艺质量指标中，烟丝贮丝后整丝率变化率为（）。A .80～85﹪B .85～90﹪C .90～95﹪D .95～99﹪