小麦的食品加工品质主要取决于面粉中（）的质和量。

[单选题]小麦面粉中面筋的含量是决定小麦加工品质特性的一个重要衡量指标。此外，小麦面粉中面筋含量和结构的细微差异也赋予了面粉不同的加工性能，通常不同用途要求的小

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[问答题] 硬质小麦相比软质小麦在加工时对面粉品质的影响？

[名词解释] 加工品质

[单选题]布料品质高低，主要取决于（）。A .原燃料性质B .混匀与制粒效果C .布料工艺流程和布料设备

[单选题]商店服务品质的高低主要取决于( )。A．服务意识B．服务态度C．服务技术D．仪表举止E．售后服务

[判断题]面粉主要是由小麦的子叶加工而成。( )A．正确B．错误