西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。

[单选题]食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。A . 美式服务B . 法式服务C . 俄式服务D . 英式服务

[单选题]餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人的账单。A . 未用B . 刚用C . 享用D . 用完

[单选题]餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人的帐单。A .未用B .刚用C .享用D .用完

[单选题]正式营业前准备好为客人服务的各种（）。A . 饮料B . 酒水C . 用品D . 茶叶

[单选题]西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。A . 英式服务B . 美式服务C . 俄式服务D . 法式服务

[单选题]法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。A . 2minB . 3minC . 5minD . 10min

[判断题] 餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。A . 正确B . 错误

[单选题]咨询服务前应当准备好（）。A . 一支质量优良的签字笔做记录B . 价目表C . 图片册D . 茶水

[单选题]西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。A .英式B .法式C .美式D .俄式

[单选题]家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好（）A .玩具B .茶具C .电话D .盆