分菜的基本要求是：报菜名、（）、程序要清楚、分菜要均匀、剩菜要适量、操作要规范。

[填空题] 分菜的基本要求是：菜肴要报名、位置要正确、（）、（）、（）、（）。

[单选题]分菜时要胆大心细，掌握好菜的（），做到分派均匀。A . 总量和质量B . 份数和总量C . 份数和价格D . 价格和质量

[单选题]服务员分菜时（）要避免接触菜肴。A . 手指B . 抹布C . 双手D . 手掌

[单选题]取水样的基本要求是水样要（）。A .定数量B .定方法C .代表性D .按比例

[单选题]上菜时要报菜名，介绍菜品时，（）不需向客人作介绍。A .菜肴价格B .菜肴烹调原理C .特色菜品D .喜食人和人群

[单选题]施工质量要达到的基本要求是（　　）。A.施工建成的工程实体按照国家《建筑工程施工质量验收统一标准》和相关专业验收规范检查验收应达到优良B.施工建成的实

[单选题]施工质量要达到的基本要求是（  ）。A.施工建成的工程实体按照国家《建筑工程施工质量验收统一标准》和相关专业验收规范检查验收应达到优良B.施工建成的实

[单选题]脚手架要满足的基本要求是()。A．满足使用B．坚固、稳定、安全C．容易搭设D．造价经济

[多选题] 脚手架要满足的基本要求是（）。A .满足使用B .坚固、稳定、安全C .容易搭设D .造价经济

[单选题]施工质量要达到的基本要求是()。A . 施工建成的丁程实体按照国家《建筑工程施工质量验收统一标准》GB50300—2001和相关专业验收规范检查验收应达到优良B . 施工建成的工程实体按照国家《建筑工程施工质量验收统一标准》GB50300—2001和相关专业验收规范检查验收应达到合格C . 全国和地方(部门)的建设主管部门或行业协会设立的“中国建筑工程鲁班奖(国家优质工程)”D . 以“某某杯”命名的各种优质工程奖