大闸蟹配料为姜末、（）、姜茶。

[问答题] 姜茶散功效与作用

[单选题]姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。A.青豆B.豌豆C.黄豆D.红豆

[单选题]准备配料茶时，应在泡茶台的（）放置茶盘，内放盖杯和配料缸。A.左上方B.右上方C.中间D.左下方

[单选题]准备配料茶时，要求泡茶台的右侧放置（）。A .赏茶碟B .盖杯C .配料缸D .开水壶

[单选题]冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜。A .30℃B .50℃C .80℃D .100℃

[单选题]冲泡杭白菊和枸杞配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜。A.50℃B.70℃C.80℃D.100℃

[单选题]冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜。A.60℃B.80℃C.90℃D.100℃

[单选题]配料茶准备的程序要求泡茶台的右侧放置（）。A.赏茶碟B.盖杯C.配料缸D.开水壶

[单选题]配菜所用葱、姜、蒜等佐助配料，称料头又称（）。A . 小料B . 大料C . 作料D . 碎料

[单选题]闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和（）调配用水煎熬的调饮茶。A.花生B.芝麻C.莞椒D.蔗糖