在酿酒原材料中，决定酿造酒中乙醇含量的主要是（）。

[单选题]酿造酒的乙醇含量在（）以下。A .15oB .10oC .20%D .25o

[名词解释] 酿造酒

[单选题]酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。A . 13%～15%B . 15%～17%C . 16%～18%D . 18%～20%

[单选题]（）是我国特有的酿造酒。A . 啤酒B . 米酒C . 黄酒D . 梅子酒

[填空题] 在配制塑料所需使用的原材料中主要材料是环氧树脂和（）。

[单选题]对大宗原材料的监理，主要是审查原材料的( )等。A．出厂合格证B．原产地证明C．供货合同D．理化实验报告E．质量保证书

[单选题]发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行（）而得到的酒精饮料。A .提纯B .蒸馏C .配制D .发酵

[填空题] 世界上典型的谷物酿造酒有（）、（）、（）。

[单选题]安徽贾湖遗址中酿造酒类的发现证明了（）A .竞争宴飨现象推动了当地农业B .当地文化当时已进入农业社会C .人口压力增大推动了当地农业D .自然资源减少推动了当地农业

[单选题]石灰的原材料中，常含有部分粘土杂质，一般要求原材料中的粘土杂质控制在（）%以内。A . 7B . 8C . 9D . 10