咖啡豆从烘焙程度上大致可分为：（）、（）以及（）三种。

[填空题] 商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即：（）、（）、（）。

咖啡豆有轻,中,深三种烘焙程度,这三种程度主要是由烘焙时的()和时间决定的。A. 咖啡豆大小B. 咖啡豆的成熟度C. 咖啡豆的含水量D. 火候大小

[单选题]咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）A .大小B .形状C .初加工方式D .特性

[单选] 咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）A. A、大小B. B、形状C. C、初加工方式D. D、特性

【判断题】咖啡豆烘焙程度越深咖啡越酸【判断题】咖啡豆烘焙程度越深咖啡越酸

咖啡烘焙程度中，浅度烘焙的咖啡豆颜色一般是()。A. 深棕色B. 浅棕色C. 黑色D. 金黄色

[单选题]为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。A . 变色B . 香气挥发C . 体积增大D . 油分析出

[单选题]咖啡豆烘焙后，体积会膨胀（）A . 50～60%B . 10～20%C . 20～30%D . 100%

[填空题] 根据矿物解理的发育程度，大致可分为（），（）和（）三种。

[单选题]关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）A .烘焙程度越深，口味越好B .烘焙程度越浅，口味越好C .适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D .咖啡豆烘焙程度对风味影响不大