菜肴价格的构成是（）、

[问答题] 简述菜肴价格的构成。

[问答题] 菜肴价格由哪些方面构成？

[单选题]主料在菜肴组成上起（）作用，是菜肴构成的主要原料。A . 一定B . 相等C . 较好D . 主导

[单选题]菜肴的成本构成主要包括（）。A .原料+人工+费用B .主料+配料+调料C .费用+人工+税金D .原料+费用+利润

[单选题]在构成菜肴色泽的诸因素中，经加热产生的色泽是菜肴的（）。A . 辅助色彩B . 变化色彩C . 基本色彩D . 创新色彩

[单选题]菜肴是由一定的（）构成的。A .主料、配料B .冷、热菜品C .质和量D .整套宴席菜品

[单选题]菜肴是由一定的（）构成的。A.主料、配料B.冷、热菜品C.质和量D.整套宴席菜品

[单选题]菜肴是由一定的（）构成的。A.主料、配料B.冷、热菜品C.质和量D.整套宴席菜品

[单选题]在构成菜肴色泽的诸因素中，原料本身固有的色泽是菜肴的（）。A . 基本色彩B . 辅助色彩C . 变化色彩D . 创新色彩

[多选题]餐饮菜肴质量构成要素有（　　）。A.菜肴的香气B.菜肴的外形C.菜肴的器皿D.菜肴的温度E.菜肴的做法