粒碱未按配方全部加入，可能导致水解度偏高。

[判断题] 粒碱必须从两个碱斗分别加入，否则可能导致水解度低。A . 正确B . 错误

[判断题] 配方不合理可能导致水解度不合格。A . 正确B . 错误

[单选题]粒碱错误地加入正在的水解机内，应（）。A .立即停用水解机清胶B .立即补加细粉C .立即停止进料，水解计时开始D .立即停止进料水解机下料

[判断题] 粒碱结块影响水解效果，但不影响加碱操作。A . 正确B . 错误

[判断题] 未全部卸空物料即停用水解机可能导致水解下不来料。A . 正确B . 错误

[判断题] 粒碱加入量越多，对产品质量越有利。A . 正确B . 错误

[多选题]可水解鞣质在酸、碱、酶的作用下，水解后可能的产物有A.糖B.多元醇C.表儿茶素D.小分子酚酸化合物E.儿茶素

[多选题] 可水解鞣质在酸、碱、酶的作用下，水解后可能的产物有（）A . 糖B . 多元醇C . 表儿茶素D . 小分子酚酸化合物E . 儿茶素

[多选题]可水解鞣质在酸、碱、酶的作用下，水解后可能的产物有A.糖B.多元醇C.表儿茶素D.小分子酚酸化合物E.儿茶素

[单选题]可以导致水解度不合格的是（）。A .碳酸钠用量小B .碳酸钠用量大C .研磨油温度D .导热油温度