喜来登饭店集团始终注重管理制度的建设，为了搞好生产与服务他们建立了一系列的管理制度，他们把制度比喻为“红炉”，要求员工严格执行，确保制度的严肃性，取得了很好的效果。

问题：

（1）结合喜来登饭店集团把制度比喻为‘杠炉”这一成功经验，你认为厨房管理制度应符合哪些原则？

（2）制定厨房管理制度时应注意哪些问题？

[多选题] 土地估价从无到有，建立了一系列的制度和体系，建立了（）的管理制度。A . 城市地价动态监测系统B . 从估价机构注册与公示C . 征地区片价D . 估价报告备案E . 土地资产处置审批改革

[多选题]我国对外贸易管制制度是由一系列管理制度构成的综合管理制度，其中包括()。A.进出口许可制度B.海关监管制度C.出入境检验检疫制度D.出口退税制度

[判断题]维修企业管理制度包括：质量管理制度、安全生产管理制度、车辆维修档案管理制度、人员培训制度、设备管理制度及配件管理制度。()A.对B.错

[判断题]维修企业管理制度包括：质量管理制度、安全生产管理制度、车辆维修档案管理制度、人员培训制度、设备管理制度及配件管理制度。()A.对B.错

[判断题] 维修企业管理制度包括：质量管理制度、安全生产管理制度、车辆维修档案管理制度、人员培训制度、设备管理制度及配件管理制度。（）A . 正确B . 错误

[多选题] 建设单位应建立与工程建设项目相适应的质量管理制度。下面（）属于质量管理制度。A . 施工安全管理制度B . 施工合同管理制度C . 质量责任追究制度D . 质量验收管理制度

[单选题]建立良好的安全管理制度，服务人员要以单位的各项安全管理制度作为自己的行为（）。A . 标准B . 准则C . 规范D . 目的

[单选题]施工安全生产管理制度体系中，最基本的安全管理制度，是所有安全生产管理制度核心的是( )。A.安全生产教育培训制度B.安全生产许可证制度C.政府安全生产

[单选题]处方调配的有关管理制度中：特殊药品管理制度是为了（）A . 防止药物滥用B . 保证分装准确无误C . 保证发药正确率D . 保证药品质量和效率

[问答题]简述信息系统运行管理制度和主要的服务管理制度。