简述宴会预定部门的作用。

[问答题] 宴会预定部门的作用是什么？

[单选题]（）是宴会预定较为有效的方法。A . 电话预定B . 面谈C . 信函D . 中介预定

[单选题]现今公务宴会很多，应邀参加宴会，应比预定的时间提前（）到达。A . 30分钟B . 40分钟C . 60分钟D . 5---10分钟

[单选题]厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）A .厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况B .厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息C .厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料D .厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况

[单选题]（）预定，是宴会部与客人联络的主要方式。A . 电话B . 面谈C . 信函D . 中介

[单选题]为保证宴会预定的成功率，可以要求客人（）。A . 面谈B . 银行担保C . 现金结账D . 预付订金

[问答题] .简述西餐宴会的台型？

[问答题] 简述宴会菜单要注意的几个方面。

[单选题]负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌，这是（）的工作职责之一。A . 餐厅经理B . 餐厅副经理C . 领位员D . 总领班

[问答题] 简述宴会厨师长岗位职责？