死猪肉的特征是：（）

[单选题]死猪肉的特征是（）。A .周身紫红色B .血管中充满着黑红色的凝固血液C .腿内部的大血管有黑红色的血栓D .以上都是

[问答题] 如何辨别病、死猪肉？

[判断题] “米猪肉”是患有囊虫病的死猪肉，这种肉对人体健康有极大的危害性。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征。

[单选题]下列不是“米”猪肉所具有的特征是：（）A . 肉一般不鲜亮B . 肉色呈暗红色C . 肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包D . 用刀子在肌肉上切，发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡

[判断题] 回族不食猪肉、动物的血及死动物，禁食一切凶禽猛兽的肉。A . 正确B . 错误

[单选题]“米猪肉”是指含有（）的猪肉A .猪肉绦虫的受精卵B .猪肉绦虫的妊娠节片C .猪肉绦虫的幼虫D .猪肉绦虫的成虫

[填空题] 电击伤（死）的重要的体表特征是（）、（）。

[单选题]猪肉价格持续上涨，可能出现的情况是（）。①猪肉市场处于卖方市场②猪肉市场处于买方市场③猪肉市场规模扩大④牛羊肉需求量增加A . ①③④B . ②③④C . ①③D . ③④

[单选题]猪肉绦虫的体型是（）A . 左右对称、背腹扁平B . 辐射对称、左右扁平C . 左右对称，上下扁平D . 不对称，梭形