[单选题]

根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，餐用具采用化学消毒的，至少设有____个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

A .1

B .2

C .3

D .4

参考答案与解析：

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根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,从业人员的工作服必须用白色衣料制作。

[主观题]根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，从业人员的工作服必须用白色衣料制作。此题为判断题(对，错)。

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    根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,食品烹调加工中食品中心的温度是()℃以上,并维持一定时间。A. 70B. 90C. 100

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    [判断题] 餐饮店餐用具采用化学消毒的至少设有3个专用水池。A . 正确B . 错误

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    [判断题]餐饮店餐用具采用化学消毒的至少设有3个专用水池。（）A.对B.错

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    [判断题]餐饮店餐用具采用化学消毒的至少设有3个专用水池。（）A.对B.错

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    [单选题]餐饮业要求，进行凉菜配制、裱花操作和集体用餐配送单位进行（）操作的，应分别设置相应专间.。A.配送B.烹调C.切配D.食品分装

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