培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂和食品相关产品的采购、进货索证索票、进货验收和采购记录保管等工作。

[填空题] 餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。

[问答题] 食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，进货查验有哪些要求？

学校禁止采购、使用的食品、食品添加剂、食品相关产品:A. 超过保质期的食品、食品添加剂；B. 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官

[问答题] 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当保存几年？

[单选题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（）。A . 1年B . 2年C . 3年D . 4年

学校食堂禁止采购、使用下列食品、食品添加剂、食品相关产品A. 超过保质期的食品、食品添加剂B. 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感

[单选题]食品生产企业应当建立食品服料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度.进货记录保存期限不得少于（）A．1年B．2年C．3年D．4年

[单选题]食品原料、食品添加剂和（）等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。A . 标签B . 生产设备C . 生产工具D . 食品包装材料

食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（ ）A. 先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件B. 按照食品安全标准

[多选题] 餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的（）等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。A .名称、规格、数量B .生产批号、保质期C .供货者名称及联系方式D .进货日期