能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是

A．浸出液黏度

B．浸出液电导度

C．浸出液折光率

D．浸出液冰点

E．鱼肉的保水量

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）A . 微生物B . 物理C . 化学D . 感官E . 酸价

[单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是A.微生物B.物理C.化学D.感官E.酸价

[单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是A.微生物B.物理C.化学D.感官E.酸价

[单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是A.微生物B.物理C.化学D.感官E.酸价

[单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是( )A.微生物B.物理C.化学D.感官E.酸价

[单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是( )A.微生物B.物理C.化学D.感官E.酸价

[单选题]对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）。A .过氧化物值B .K值C .皂化价D .折光率E .挥发性盐基总氮

[单选题]蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。A . 微生物指标B . 化学指标C . 物理指标D . 感官指标E . 实验室指标

[判断题] 血压是反映休克程度最敏感的指标。（）A . 正确B . 错误

[单选题]在反映食品腐败变质的化学指标中，当 K值至少达到多少时反映鱼体开始有腐败现象A．≥20%B．≥30%C．≥40%D．≥50%E．≥60%