若串联传热过程中存在某个控制步骤，其含义是什么？

[问答题] 什么是稳定传热过程？连续生产过程中的传热是否属于稳定传热过程？

[单选题]在传热过程中，α被称为（）。A . 给热系数B . 导热系数C . 传热系数D . 污垢热阻

[判断题] 三种基本传热方式在传热过程中常常是单独存在的。A . 正确B . 错误

[问答题] 肉类在加热过程中的变化是什么？

[填空题] 在传热过程中（）是传热的基本条件，是传热的（）。

[单选题]传热过程中当两侧流体的对流传热系数都较大时，影响传热过程的将是（）。A .管壁热阻B .污垢热阻C .管内对流传热热阻D .管外对流传热热阻

[单选题]石油化工中传热过程中能量是（）的。A . 增加B . 减少C . 守恒D . 消失

[问答题] 发热过程中退热期的特点是什么？

[判断题] “广东烧鹅”在烹制加热过程中只用辐射传热。A . 正确B . 错误

[单选题]在稳定传热过程中，温度的变化是（）A . 仅随位置变，不随时间变B . 仅随时间变，不随位置变C . 既随时间变也随位置变D . 既不随位置变也不随时间变