在餐厅中，最常见的玻璃器皿以（）为最多。

[填空题] 洗干净的玻璃器皿以（）为度。

[单选题]酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是（）。A . 烟灰缸B . 调酒壶C . 酒杯D . 酒瓶

[单选题]西餐厅玻璃器皿中红、白葡萄酒杯的配置比例为（）PAR左右。A . 2B . 3C . 4D . 5

[单选题]玻璃器皿采用（）A . 高压蒸气灭菌B . 干烤C . 滤过除菌D . 紫外线E . 煮沸消毒

[单选题]玻璃器皿在存放时，切忌（）。A . 堆叠码放B . 分档存放C . 专器专用D . 轻拿轻放

[单选题]玻璃器皿、搪瓷器皿灭菌A.干热空气灭菌B.滤过灭菌C.气体灭菌D.热压灭菌E.流通蒸气灭菌

[判断题] 玻璃器皿可用铅笔或玻璃、瓷器专用铅笔在器皿上编号。A . 正确B . 错误

[单选题]玻璃器皿应按（）存放。A .餐厅具体情况B .饭店规定C .不同规格分档D .不同档次一起

[单选题]玻璃器皿采用A.高压蒸气灭菌B.干烤C.滤过除菌D.紫外线E.煮沸消毒

[单选题]玻璃器皿采用A.高压蒸气灭菌B.干烤C.滤过除菌D.紫外线E.煮沸消毒