根据下列题干及选项，回答 31～32 题：

A．以物理化学方式与物料结合的水分

B．以机械方式与物料结合的水分

C．干燥过程中除不去的水分

D．干燥过程中能除去的水分

E．动植物细胞壁内的水分

第31题：平衡水是指（ ）。