[单选题]

食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。

A . 蛋白糖

B . 木苏糖和棉籽糖

C . 壳聚糖

D . 鼠李糖和麦芽糖

参考答案与解析：

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大豆中不能被人体消化吸收与利用的寡聚糖为

大豆中不能被人体消化吸收与利用的寡聚糖为A. 果糖B. 麦芽糖C. 棉籽糖D. 葡萄糖E. 水苏糖

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    • 大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有( )。

    [单选题]大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（ ）。A．淀粉B．半乳糖C．阿拉伯糖D．水苏糖

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    • 大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（　　）。

    [单选题]大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（　　）。A.淀粉B.半乳糖C.阿拉伯糖D.水苏糖

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    • 大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（）。

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    [判断题]大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。（　　）A.对B.错

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