收刀法就是剃刀磨至一定程度后进行收刀，收刀法由（）的动作组成。

[单选题]磨剃刀的方法：（1）顺口刀磨法；（2）（）；（3）收刀法。A . 旋转磨法B . “S”型磨法C . 逆口刀磨法D . 推刀磨法

[判断题] 磨刀的方法有三种：即顺口刀磨法，逆口刀磨法和收刀法。A . 正确B . 错误

[单选题]磨剃刀的技巧：（1）先重后轻，轻重均匀，越磨越轻；（2）（）；（3）收刀时掌握力度到位。A . 一般情况是正刃多磨B . 刀刃两面平均磨利C . 正反刀刃不能平均磨利D . 正刀刃磨时手重些

[单选题]磨剃刀的技巧：（1）（）；（2）刀刃口两面平均磨利；（3）收刀时掌握力度到位。A . 推磨平稳，轻重适宜B . 刀要放平，手要拿稳C . 先重后轻，轻重均匀，越磨越轻D . 先重后轻轻重适度

[判断题] 磨剃刀的技巧是：①先重后轻，轻重均匀，越磨越轻；②刀刃口两面均要磨锋利；③收刀时力度掌握到位。A . 正确B . 错误

[判断题] 刀工美化主要是指混合刀法，就是用不同的刀法作用于同一原料，在原料表面剞上一定深度的刀纹，使原料直接或经加热后呈现出美丽的形体。A . 正确B . 错误

[判断题] 直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。A . 正确B . 错误

[多选题] 由（）所组成的捕收剂叫异极性捕收剂。A .亲固极性基B .疏水性非极性基C .亲水极性基

[单选题]运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法称为（）。A .直剞B .斜剞C .混剞D .切剞

[判断题]在刀法中，反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。（）A.对B.错