A . 细菌来源
B . 环境温度
C . 细菌菌相
D . 菌落总数
E . 食品本身理化特性
[单选题]食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）A . 细菌来源B . 环境温度C . 细菌菌相D . 菌落总数E . 食品本身理化特性
[单选题]食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）A.细菌来源B.环境温度C.细菌菌相D.菌落总数E.食品本身理化特性
[单选题]食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（ ）。A.细菌来源B.环境温度C.细菌菌相D.菌落总数E.食品本身理化特性
[单选题]食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（ ）。A.细菌来源B.环境温度C.细菌菌相D.菌落总数E.食品本身理化特性
[单选题]食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（ ）。A.细菌来源B.环境温度C.细菌菌相D.菌落总数E.食品本身理化特性
[单选题]食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于( )A.细菌来源B.环境温度C.细菌菌相D.菌落总数E.食品本身理化特性
[单选题]食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于( )A.细菌来源B.环境温度C.细菌菌相D.菌落总数E.食品本身理化特性
[单选题]食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）A . 食品菌落总数B . 食品细菌菌相C . 大肠菌群MPND . 霉菌污染度E . 致病性菌污染程度
[单选题]食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。A . 食品菌落总数B . 食品细菌菌相C . 大肠菌群MPND . 霉菌污染度E . 致病菌污染程度
[单选题]食品腐败变质的程度与特征主要取决于A.食品菌落总数B.食品细菌菌相C.大肠菌群MPND.霉菌污染度E.致病菌污染程度