经过兽医卫生检验，肉品质量分为良质肉、（）和废弃肉。

[填空题] 根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：（）、条件可食肉、废弃肉。

[单选题]根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类( )(A)变质肉(B)良质肉(C)条件可食肉(D)废弃肉

[主观题]根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：()、()、()。

[填空题] 根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：（）、（）、（）。

[名词解释] 良质肉

[判断题] 对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定，一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等。A . 正确B . 错误

[填空题] 肉的嫩度是肉品质的重要指标，生产上经常采用提高肉品的嫩度的措施有（）和（）。

[多选题] 根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类：()A . 变质肉B . 良质肉C . 条件可食肉D . 废弃肉E . 母猪肉

[主观题]肉的成熟过程可以破坏肉的品质，影响食用价值和营养价值。( )此题为判断题(对，错)。

[单选题]家畜肉的品质好坏，主要是以肉的()来确定。A．新鲜度B．软硬度C．纯度D．肥瘦度