当前碳水化合物类食品资源的开发主要有哪些方面？

[单选题]下列食品中哪类食品含碳水化合物最多?( )A．鸡蛋B．粮食C．鱼类D．蔬菜

[判断题] 尖晶石属于碳水化合物类矿物。A . 正确B . 错误

[单选题]碳水化合物为最佳的能量来源，分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物，最佳的复杂碳水化合物有：麦片、糙米、豆类、蔬菜、小麦、番薯等，最佳的简单碳水化合物是（）。A . 麦子B . 水果C . 大豆D . 白菜

[单选题]不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（ ）。

[多选题]不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（　　）。A.低聚果糖B.非淀粉多糖C.抗性淀粉D.菊粉E.果糖

[多选题]不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（）。A.低聚果糖B.非淀粉多糖C.抗性淀粉D.菊粉E.果糖

[多选题]不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（）。A.低聚果糖B.非淀粉多糖C.抗性淀粉D.菊粉E.果糖

[多选题]不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（）。A.低聚果糖B.非淀粉多糖C.抗性淀粉D.菊粉E.果糖

[填空题] 植物中的碳水化合物是潜在开发成（）的资源。

[问答题] 在世界范围内，蛋白类食品资源的开发与利用主要有哪些方面？