薯类淀粉生产中使用的酸浆是何物，并说明它的主要作用？

[问答题] 简述皮蛋生产中使用食盐的作用

[问答题] 简述皮蛋生产中使用生石灰的作用

[问答题] 简述皮蛋生产中使用茶叶的作用

[问答题] 简述皮蛋生产中使用草木灰的作用

[问答题] 简述皮蛋生产中使用碳酸钠的作用

[填空题] 生产中使用乙烯利，主要是用于果实的（）。

[填空题] 薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。

[问答题] 简述皮蛋生产中使用氢氧化钠的作用

[问答题,论述题] 分析皮蛋生产中使用石灰、纯碱、食盐和茶叶的作用。

[问答题,论述题] 分析川味腊肉生产中使用食盐和糖的作用。