牛磺酸是一种非蛋白质结构氨基酸的特殊氨基酸。以游离氨基酸的形式普遍存在于动物体内各种组织，并以小分子二肽或三肽的形式存在于中枢神经系统，但不参与（）。

[问答题] 在小麦蛋白质的氨基酸组成中，哪种氨基酸是限制氨基酸。

[名词解释] 非蛋白质氨基酸

[填空题] 蛋白质中存在（）种氨基酸，除了（）氨基酸外，其余氨基酸的α-碳原子上都有一个自由的（）基及一个自由的（）基。

[单选题,A1型题] 在组成蛋白质的20种基本氨基酸中，下列哪一种氨基酸不是L型氨基酸（）A . 丙氨酸B . 甘氨酸C . 亮氨酸D . 丝氨酸E . 缬氨酸

[单选题]构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.亮氨酸E.谷氨

[单选题]构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（　　）。A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.亮氨酸E.

[单选题]构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（　　）。A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.亮氨酸E.

[单选题]构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（　　）。A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.亮氨酸E.

[单选题]下列氨基酸中哪一种是体内蛋白质中所没有的含硫氨基酸A．同型半胱氨酸B．甲硫氨酸C．半胱氨酸D．胱氨酸E．鸟氨酸

[主观题]食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，称为限制氨基酸。（ ）此题为判断题(对，错)。