奶油类馅料组织应（），符合产品卫生标准。

[单选题]（）组织应紧密细腻，符合产品卫生标准。A .巧克力类B .鲜果类馅料C .干果类馅料D .奶油类馅料

[单选题]奶油类馅料应有良好的（），符合所制品种的要求。A .稠度B .亮度C .软硬度D .光泽度

[单选题]下列不属于奶油类馅料的质量要求的是（）。A .馅心切开后应切口整齐B .馅心内应无空洞、无杂质C .馅料应有良好的软硬度D .馅料组织应紧密细腻

[单选题]西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、（）、奶油馅料、鲜果馅料等。A .面包计司馅料B .苹果馅料C .计司类馅料D .鲜果酥盒馅料

[多选题]隧道施工作业环境应符合下列卫生标准（）。A.隧道中氧气含量按体积计不小于20%B.C.隧道内气温不宜高于30℃D.

[多选题]隧道施工中作业环境应符合下列（）卫生标准。A.坑道中氧气含量按体积计不应小于20%B.坑道内气温不宜高于40℃C.二氧化碳按体积计不得大于0.5%D.

[多选题]隧道施工中，作业环境应符合下列卫生标准（）。A.坑道中氧气含量按体积计不应小于20%B.坑道内气温不宜高于40℃C.二氧化碳按体积计不得大于0.5%D

[多选题] 隧道施工作业环境应符合下列卫生标准（）A .隧道中氧气含量按体积计不小于20%B .二氧化碳（CO2）按体积计不得大于1%C .隧道内气温不宜高于30℃D .一般情况下，一氧化碳（CO）不大于30mg/m3

[问答题] 简述产品标准、卫生标准的关系？

[单选题]食品周转箱应符合（）及食品卫生标准。A .安全B .环保C .副食品D .成品