茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别，最易判别茶叶质量的是（）

[单选题]茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程形成的。A . 精制B . 再加工C . 初制

[单选题]（）茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。A . 初制B . 精制C . 再加工

[判断题] 再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高茶叶的色、香、味、形。A . 正确B . 错误

[填空题] 茶叶的好坏主要是从（）、（）、（）、（）四个方面鉴别。

茶叶中含有700多种成分,形成了茶叶特有的色、香、味,对人体营养、保健起着重要的作用。喝茶对我们来说,有百益而无一害。A. 正确B. 错误

[问答题] 在购买茶叶时怎样鉴别茶叶的优劣呢？

[判断题] 中国菜肴讲究色、香、味、形、质、器的配合，菜肴的色、香、味、形、质又与刀工有密切关系，所以历来对刀工极为重视。A . 正确B . 错误

形成茶叶香殊的主要是( )A. 基基酸B. 芳香类物质C. 花青素D. 铁

[单选题]审评茶叶时最易感觉甜味的是舌头的（）部位。A . 舌尖B . 舌背C . 舌根D . 舌面

泡茶后,汤色橙黄或褐色,有陈香,滋味醇厚回甘的茶叶是()。A. 青茶B. 黑茶C. 黄茶D. 绿茶