茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别，最易判别茶叶质量的是（）

[单选题]茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程形成的。A . 精制B . 再加工C . 初制

[单选题]（）茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。A . 初制B . 精制C . 再加工

[判断题] 再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高茶叶的色、香、味、形。A . 正确B . 错误

[填空题] 茶叶的好坏主要是从（）、（）、（）、（）四个方面鉴别。

[问答题] 在购买茶叶时怎样鉴别茶叶的优劣呢？

[单选题]审评茶叶时最易感觉甜味的是舌头的（）部位。A . 舌尖B . 舌背C . 舌根D . 舌面

[判断题] 中国菜肴讲究色、香、味、形、质、器的配合，菜肴的色、香、味、形、质又与刀工有密切关系，所以历来对刀工极为重视。A . 正确B . 错误

[问答题,论述题] 如何从茶叶的组织形态辨别茶叶的真伪？

[单选题]（）是最古老的茶叶品种。A .绿茶B .红茶C .乌龙茶D . D.花茶

[单选题]最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是（）A .食品原料的加工程序B .菜肴的切配程序C .菜肴的烹调程序