以白煮和生烤为主要烹调方法的民族是（）

[单选题]制作（）需要用白煮的烹调方法。A .水煮牛肉B .五柳青鱼C .盐水虾D .脆皮鸡

[单选题]烹调方法以（）为主。A .焖、烩B .熘C .炸D .炝

[单选题]烹调方法以（）为主。A.焖、烩、炒、煮、蒸B.煎C.炸D.烧烤

[单选题]以油为主要导热体的烹调方法有（）。A .炒、炸、炖、扒、烧B .熘、扒、爆、烧、炖C .炸、炒、熘、爆、贴D .炒、炖、炸、熘、扒

[单选题]（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。A . 朝鲜族B . 满族C . 土家族D . 维吾尔族

[单选题]白煮就是将原料放在（）锅或汤锅中煮熟的烹调方法。A .水B .油C .盐D .火

[单选题]活鳜鱼常见的烹调方法以（）为主。A . 清蒸B . 炖C . 烧D . 炸

[单选题]衍生出面烤法的烹调方法是（）。A .泥烤法B .明炉法C .暗炉法D . D.铁板烤

[单选题]（）菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。A . 孔府菜B . 谭家菜C . 随园菜D . 红楼菜

[判断题]炒、炸、爆、烹、贴等均属以油为主要传热媒介的烹调方法。（）A.对B.错