A . 防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬
B . 防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚
C . 缩短灰化时间。
D . 防止碳粒易被包住，灰化不完全。
[单选题]固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是（）。A . 使炭化过程更易进行、更完全。B . 使炭化过程中易于搅拌。C . 使炭化时燃烧完全。D . 使炭化时容易观察。
[填空题] 吹氩后向钢水表面加入炭化稻壳的目的是（）。
[问答题] 在羊毛初加工中，选毛、洗毛、炭化的目的是什么？炭化的原理是什么？
[单选题]精炼处理后，向钢液表面加炭化稻壳的目的是（）。A .保温B .吸附夹杂C .脱氧D .脱硫
[单选题]炭化的主要产物是（）。A . 焦炭B . 气体C . 液体D . 固体
[判断题] 装入炭化室的煤料中，炭化室不同部位的堆密度是相同的。A . 正确B . 错误
[填空题] 炭化室宽度是指（）。
[判断题] 炭化稻壳是酸性材料。A . 正确B . 错误