[单选题]味精主要成分谷氨酸钠，转化为焦谷氨酸钠的温度是（）。A .130℃B .180℃C .230℃D .280℃
[单选题]采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。A . 旋光性B . 光学活性C . 水溶性D . 晶体
[单选题]味精中谷氨酸钠的含量测定方法是A.比色法B.氧化还原剂C.薄层色谱法D.旋光法E.分光光度法
[判断题] 实施食品生产许可证管理的味精产品是指以粮食及其制品为原料，经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。谷氨酸钠的含量低于80%的其他调味品不属于《味精生产许可证审查细则》的管理范围，如鸡精、复合汤料等。A . 正确B . 错误
[主观题]用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，在谷氨酸钠溶液中加入盐酸后，将其冷却到30℃，测定其旋光值。此题为判断题(对，错)。
[单选题]在950鲜的普通味精中，谷氨酸钠的含量是（）。A.95%B.90%C.85%D.80%
[单选题]在950鲜的普通味精中，谷氨酸钠的含量是（）。A.95%B.90%C.85%D.80%
[单选题]在950鲜的普通味精中，谷氨酸钠的含量是（）。A.95%B.90%C.85%D.80%
[单选题]在950鲜的普通味精中，谷氨酸钠的含量是（）。A.95%B.90%C.85%D.80%
[单选题]在950鲜的普通味精中，谷氨酸钠的含量是（）。A.95%B.90%C.85%D.80%