采用“跳切”加工而成的是（）。

[单选题]“瓦楞腰子”的腰片是采用（）切制而成的。A .平刀法B .拉刀法C .抖刀法D .推刀法

[填空题] 金属龙骨一般采用（）、（）、（）加工而成。

[单选题]下列原料中，采用混合剞的方法加工而成的是（）。A .菊花鸡肫B .荔枝鳗花C .麦穗腰花D .菠萝鲭鱼

下列干制品系采用喷雾干燥加工而成的是()。A. 板栗粉B. 糯米粉C. 奶粉D. 面粉

[问答题] 加工粉是怎样加工而成的？

[单选题]直切（又叫跳切）适应的原料是（）A . 猪肉B . 牛肉C . 黄瓜D . 鱼肉

[填空题] 钢筋丝头加工下料时，宜采用（）切平，严禁采用气割或热加工方法。

[单选题]高强钢丝是由（　　）加工而成。A.普通碳素结构钢B.低合金结构钢C.优质碳素结构钢D.高合金结构钢

[填空题] 采用半塔式流程的焦油加工工艺，切取的是酚萘洗馏份，切取温度是（）。

[单选题]由纯豆类加工而成的是（）A . 匀浆膳B . 要素膳C . 两者均可D . 两者均否