[单选题]

冷冻鱼肉中结合水的基本特点是()。

A .呈现红色和白色

B .容易大量蒸发

C .冷冻易形成晶体

D .与蛋白质结合成一体

参考答案与解析:

相关试题

食品中的水分分为自由水和结合水两种,结合水的特点是

[单选题]食品中的水分分为自由水和结合水两种,结合水的特点是A.易结冰,能溶解溶质B.不易结冰,能溶解溶质C.不易结冰,不能溶解溶质D.易结冰,不易溶解溶质E.

  • 查看答案
  • 结合水的主要特点是()

    结合水的主要特点是()A. 自由移动B. 参与代谢C. 易结冰D. 与蛋白质结合

  • 查看答案
  • 食品中的水分分为自由水和结合水两种,结合水的特点是A、易结冰,能溶解溶质B、不易

    [单选题]食品中的水分分为自由水和结合水两种,结合水的特点是A.易结冰,能溶解溶质B.不易结冰,能溶解溶质C.不易结冰,不能溶解溶质D.易结冰,不易溶解溶质E.渗透在食品组织细胞中,不易游离除去

  • 查看答案
  • 高岭土中的结合水为哪种结合水?()

    [单选题]高岭土中的结合水为哪种结合水?()A .化学结合水B .物理化学结合水C .机械结合水

  • 查看答案
  • 简述结合水与非结合水的区别。

    [问答题] 简述结合水与非结合水的区别。

  • 查看答案
  • 结合水、重力水和毛细水有何特点?

    [问答题] 结合水、重力水和毛细水有何特点?

  • 查看答案
  • 结合水

    [名词解释] 结合水

  • 查看答案
  • 什么是结合水?

    [问答题] 什么是结合水?

  • 查看答案
  • 什么是结合水?

    [主观题]什么是结合水?

  • 查看答案
  • 一般用风化方法除去的化学结合水是A、结晶水B、结合水C、非结合水D、平衡水分E、

    [单选题]一般用风化方法除去的化学结合水是A.结晶水B.结合水C.非结合水D.平衡水分E.自由水分

  • 查看答案