[填空题]

使糯米变“糯”的是米中的（）物质

参考答案与解析：

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墨糯药米指的是（）。

[填空题] 墨糯药米指的是（）。

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    • “墨糯”“药米”指的是（）。

    [单选题]“墨糯”“药米”指的是（）。A .广西东兰墨米B .云南西双版纳紫米C .江苏常熟鸭血糯D .陕西洋县黑米

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    • “墨糯”“药米”指的是（）。

    [单选题]“墨糯”“药米”指的是（）。A.广西东兰墨米B.云南西双版纳紫米C.江苏常熟鸭血糯D.陕西洋县黑米

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    • “墨糯”“药米”指的是（）。

    [单选题]“墨糯”“药米”指的是（）。A.广西东兰墨米B.云南西双版纳紫米C.江苏常熟鸭血糯D.陕西洋县黑米

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    • “墨糯”“药米”指的是（）。

    [单选题]“墨糯”“药米”指的是（）。A.广西东兰墨米B.云南西双版纳紫米C.江苏常熟鸭血糯D.陕西洋县黑米

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    • 引起黄变米的病原物质是( )

    [单选题]引起黄变米的病原物质是( )A.黄曲霉毒素B.T-2毒素C.岛青霉素D.丁烯酸内酯E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

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    • 引起黄变米的病原物质是( )

    [单选题]引起黄变米的病原物质是( )A.黄曲霉毒素B.T-2毒素C.岛青霉素D.丁烯酸内酯E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

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    • 糯米粉与（）掺和制成的面坯，其成品不易变形，有筋力、韧性、黏润感和软糯感。

    [单选题]糯米粉与（）掺和制成的面坯，其成品不易变形，有筋力、韧性、黏润感和软糯感。A.粳米粉B.籼米粉C.面粉D.白薯粉

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    • 糯米粉与（）掺和制成的面坯，其成品不易变形，有筋力、韧性、黏润感和软糯感。

    [单选题]糯米粉与（）掺和制成的面坯，其成品不易变形，有筋力、韧性、黏润感和软糯感。A.粳米粉B.籼米粉C.面粉D.白薯粉

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    • （）是以糯米、梗米、豁黄米为主要原料生产的。

    [单选题]（）是以糯米、梗米、豁黄米为主要原料生产的。A . 黄酒B . 白酒C . 金酒D . 味美思酒

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