[单选题]

研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式,为此必须采用适当的方法切断苷键,其中酸催化水解是常用的方法。糖的结构对酸催化水解速率有很大的影响,叙述正确的是

A.吡喃糖苷较呋喃糖苷易水解

B.呋喃糖苷较吡喃糖苷易水解

C.醛糖较酮糖易水解

D.醛糖和酮糖水解速率没有区别

E.构象相同的糖中竖键羟基越多越难水解

参考答案与解析:

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研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式,为此必须采用适当的方法切断苷键,其中酸催化水解是常用的方法。糖的结构对酸催化水解速率有很大的影响,叙述正确的是

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