A.充分了解受审核方的HACCP体系和现场运作
B.评价受审核方的运作场所和现场的具体情况及体系的实施程度
C.原辅料及与食品接触材料的食品安全危害识别的充分性和控制的有效性
D.与受审核方商定第二阶段审核的细节，明确审核范围