抗原抗体结合形成复合物的原理主要是蛋白质

A.由亲水胶体转化为疏水胶体

B.氨基酸数量和结构发生变化

C.氨基酸数量发生变化

D.氨基酸结构发生改变

E.氨基酸种类发生变化