[单选题]

在大肠杆菌的多肽链合成中，其氨基端的氨基酸残基是（）

A.丝氨酸

B.蛋氨酸

C.N－甲酰蛋氨酸

D.N－甲酰丝氨酸

E.谷氨酸

参考答案与解析：