[单选题]

食品中自由水的特点是

A.易结冰,能溶解溶质

B.不易结冰,能溶解溶质

C.不易结冰,不易溶解溶质

D.易结冰,不易溶解溶质

E.渗透在食品组织细胞中,不易游离除去

参考答案与解析: