[单选题]
食品中自由水的特点是
A.易结冰,能溶解溶质
B.不易结冰,能溶解溶质
C.不易结冰,不易溶解溶质
D.易结冰,不易溶解溶质
E.渗透在食品组织细胞中,不易游离除去
参考答案与解析: