A.胶块切成立方丁，大小分档，分别炒制
B.炒制时火力不宜过大，以防药物黏结、焦糊或“烫僵”
C.胶丁下锅翻炒要速度快而均匀
D.蛤粉烫炒同种药物不可连续使用
E.贵重、细料药物在大批炒制前最好先采取试投的方法