【案例】
患者，男，58岁。饮酒30余年。5小时前大量饮酒后突然出现上腹痛，弯腰抱膝体位疼痛缓解，伴呕吐及发热，1小时前出现幻觉及烦躁不安。查体：意识恍惚，计算力、定向力降低，查体不配合。关于淀粉酶与急性胰腺炎的关系，下列哪项说法正确？（　　）

A.淀粉酶升高不一定是胰腺炎

B.淀粉酶正常可除外胰腺炎

C.淀粉酶的高低与胰腺炎的病情程度呈正相关

D.尿淀粉酶敏感性最强

E.血脂肪酶特异性最高