[单选题]

用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（　　）。

A.游离脂肪

B.结合脂肪＋游离脂肪

C.结合脂肪

D.气化脂肪

E.原脂肪

参考答案与解析：