[单选题]
国标方法中用酸度计测定酱油中的氨基酸态氮含量,其原理是利用氨基酸的什么性质进行滴定?( )
A.酸性反应
B.碱性反应
C.氧化反应
D.还原反应
E.两性反应
参考答案与解析: