下列选项中（）的功效是洗涤和基础灭菌。

[单选题]下列选项中（）的功效是洗涤和基础灭菌。A.清洁剂B.螯合剂C.缓冲剂D.表面活性剂

[判断题]表面活性剂的功效是洗涤和基础灭菌。（）A.对B.错

[判断题]表面活性剂的功效是洗涤和基础灭菌。（）A.对B.错

[单选题]下列选项中属于蔬菜原料洗涤方法的是（）A . 力搓B . 揉洗C . 冲洗D . 水烫

[多选题] 下列选项中，影响重碱洗涤效果的是（）。A .重碱粒度B .过滤阻力C .洗水用量D .塔内存硫高E .塔内液面低F .尾气波动

[单选题]下列选项中，（）是小毛巾正确的洗涤程序。A .用开水烫，洗衣粉洗，冲净消毒B .清水泡，专用洗毛巾液洗，漂白剂洗涤，清水冲洗后消毒C .用洗消液泡，毛巾液洗，漂白剂洗涤，清水冲D .用洗洁精洗，清水冲净，消毒

[单选题]下列选项中，（）是正确桌裙的洗涤方法。A .用去油剂泡后清水洗B .干洗C .湿洗D .用火碱洗后再用清水洗

[单选题]下列选项中属于可以用于洗涤蔬菜原料的方法是（）。A . 洗衣粉洗涤B . 碱性溶液洗涤C . 开水烧汤洗涤D . 消毒溶液洗涤

[多选题] 下列选项中，可能引起循环丙烯洗涤塔回流量低的是（）。A .循环丙烯洗涤塔再沸器管程堵塞B .丙烯洗涤塔液位低C .循环丙烯洗涤塔再沸器热水量低D .循环丙烯洗涤塔壳层堵塞

[单选题]下列选项中，用热水比用冷水洗涤效果更好的是()。A.有油渍的碗筷B.有汗渍的衣服C.有血渍的衣服D.有农药残留的蔬菜