鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有纵行菱形骨板，俗称鳞甲。（）

[判断题]鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有纵行菱形骨板，俗称鳞甲。（）A.对B.错

[判断题]鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。（）A.对B.错

[判断题]鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。（）A.对B.错

[单选题]鲟龙鱼的（）特别名贵，为全鱼的精华，要注意保管。A .鳞甲B .鱼尾C .鱼肠D .头骨

[单选题]鲟龙鱼的（）特别名贵，为全鱼的精华，要注意保管。A.鳞甲B.鱼尾C.鱼肠D.头骨

[单选题]鲟龙鱼的（）特别名贵，为全鱼的精华，要注意保管。A.鳞甲B.鱼尾C.鱼肠D.头骨

[单选题]菱形块又叫（）。A . 象眼块B . 三角块C . 劈柴块D . 瓦形块

[单选题]无鳞鱼的腥味主要源于（）。A .鱼皮B .黏液C .鱼肉D .鱼鳍

[单选题]（）又称鱼筋，为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类的脊髓干制品。A . 鱼子B . 鱼鳔C . 鱼胶D . 鱼信

[单选题]（）“乌庄头账单”中的“鲟鳇鱼”是来自哪里的鱼？A . 长江B . 洞庭湖C . 太湖D . 黑龙江