A.淀粉
B.油脂
C.白糖
D.食盐
E.胡椒
[多选题]具有破坏原料组织渗透压作用的调料是（）。A.淀粉B.油脂C.白糖D.食盐E.胡椒
[多选题]具有破坏原料组织渗透压作用的调料是（）。A.淀粉B.油脂C.白糖D.食盐E.胡椒
[多选题]具有破坏原料组织渗透压作用的调料是（）。A.淀粉B.油脂C.白糖D.食盐E.胡椒
[多选题]具有破坏原料组织渗透压作用的调料是（）。A.淀粉B.油脂C.白糖D.食盐E.胡椒
[判断题]食糖和食盐都能够改变原料组织内部的渗透压。（）A.对B.错
[判断题]食糖和食盐都能够改变原料组织内部的渗透压。（）A.对B.错
[判断题]食糖和食盐都能够改变原料组织内部的渗透压。（）A.对B.错
[判断题]食糖和食盐都能够改变原料组织内部的渗透压。（）A.对B.错
[填空题] 血浆渗透压包括（）渗透压和（）渗透压两部分。
[单选题]关于血浆渗透压的描述错误的是A．血浆渗透压包括晶体渗透压和胶体渗透压。B．晶体渗透压占血浆总渗透压的5%，主要来自溶解于血浆中的晶体物质，有80%来自于钠离子和氯离子。C．胶体渗透压是由血浆中的胶体物质（主要是白蛋白）所形成的渗透压。D．血浆胶体渗透压对于维持血浆和组织液之间的液体平衡极为重要。E．血浆晶体渗透压对机体的作用是非常重要的，如维持细胞内外的水平衡、细胞内液和组织液的物质交换、消化道对水和营养物质的吸收、消化腺的分泌活动以及肾脏尿的生成等。