整鸡出骨的开口应在16厘米左右。（）

[判断题]整鸡出骨的开口应在16厘米左右。（）A.对B.错

[填空题] 整鸡出骨的开口不能太大，一般在（）左右。

[单选题]门幅为90厘米胸围100厘米、衣长65厘米、袖长56厘米的西服需用面料（）米左右。A .1B .1.5C .1.9D .2.5

[单选题]（）砧子的作业面为10厘米×10厘米左右。A .三棱体B .立方体C .椎体D .三角形

整田至插秧期间保持田面水位20厘米左右。A. 正确B. 错误

[单选题]整鸡出骨的原料应该选择生长期在（）个月左右的鸡。A . 6B . 18C . 12D . 22

[判断题] 立方体砧子的作业面为10厘米10厘米左右。A . 正确B . 错误

[单选题]整鸭出骨的步骤和刀法与整鸡出骨是（）。A . 完全一样B . 完全不同C . 刀法一样，步骤不同D . 步骤一样，刀法不

[多选题] 整鸡出骨的关键有（）。A . 烫毛时水温不能太高B . 刀不能太快C . 不能破皮D . 出骨速度不能快E . 开口不能太大

[单选题]整鸡出骨的刀口在鸡的（）部位。A.下腹B.脊背C.腋下D.颈背