[单选题]
制作“脆炸直虾”的直虾,其初步加工方法是剥去虾头、虾壳,留下虾尾,挑去虾肠,在()三刀,深约1/3。
A.背部顺切
B.腹部顺切
C.腹部横切
D.两侧横切
参考答案与解析: